

30min
Facile
Bon marché
Un délicieux risotto
Ingrédients
4 personnes
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5 feuilles de basilic
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½ l de bouillon de légumes
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½ verre de vin blanc
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20 g de beurre
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1 orange non traitée
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1 citron non traité
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100 g de philadelphia Nature Light
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Sel ou sel fin
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1 poireau
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2 courgettes
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250 g de riz à risotto Arborio
Préparation
Préparation :
- 1
Nettoyez le poireau et les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et 2 ou 3 cuillères de bouillon. Ajoutez le riz et faites-le griller dans cette sauce pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
- 2
Versez le vin blanc, laissez-le évaporer et faites cuire le riz en lui ajoutant peu à peu le bouillon très chaud et en remuant souvent. Lavez le citron, l'orange et le basilic, découpez 2 lanières d'écorce des agrumes et hachez-les finement avec les feuilles de basilic.
- 3
Alors que le riz est encore « al dente », éteignez le feu, salez et laissez reposer pendant 2 minutes.
Servez-le dans les assiettes, saupoudrez de cette « gremolata » et du Philadelphia en flocons.
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