Risotto aux poivrons

Laver, épépiner et découper les poivrons en petits cubes.

Faire chauffer le demi-litre d'eau et y diluer deux c à c de fond de veau.

Verser le riz dans la poêle avec le poivron, bien mélanger.

Quand le riz est translucide et bien enrobé d'huile d'olive, verser la totalité du bouillon au fond de veau.

Remuer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Servir bien chaud recouvert de parmesan fraîchement râpé.