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Risotto aux rougets
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Par Communauté 750g

Réalisez facilement un délicieux risotto de la mer pour régaler petits et grands !

Ingrédients (2 personnes)

  • 4 f ilets de rouget
  • Aubergine1 aubergine
  • PoivronDes poivrons grillés
  • ParmesanDu parmesan
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Bouillon de poisson50 cl bouillon de poisson
  • Oignon1 oignon émincé
  • Beurre20g de beurre
  • Riz à risotto160g de riz pour risotto

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à devenir transparent. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
    Couper en dés l'aubergine et la mettre à cuire dans le micro-ondes 5min à puissance maximale.

  2. 2

    Ajouter au riz et oignon le vin blanc et une louche de bouillon chaud. Mettre à cuire à feux doux. Dés que le bouillon est absorbé, rajoutez-en et remuez de temps en temps pendant 18 minutes. Ajoutez du jus de citron.

  3. 3

    Ajoutez du parmesan, les poivrons, les dés d'aubergine et les filets de rougets. Salez, poivrez et couvrez pendant 2 minutes.

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