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Risotto lardons/poireaux

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Photo par : cilfon

Un risotto bien crémeux au bon goût de lardons.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • sel poivre
  • 1 litre de bouillon
  • 2 grosses poignées de rondelles de poireaux surgelés
  • 200 g de lardons
  • 300 g de riz à risotto
  1. Étape 1 :

    Dans une sauteuse, faites décongeler les poireaux sur feu vif. Quand il n'y a plus d'eau, ajoutez les lardons puis le riz en mélangeant bien.
    Versez une louche de bouillon chaud en remuant et laissez absorbé tranquillement. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

  2. Étape 2 :

    Remuez régulièrement.
    Assaisonnez et versez la crème fraîche. Mélangez.
    Servez aussitôt car un risotto ne se réchauffe pas.

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