Dans une sauteuse, faites décongeler les poireaux sur feu vif. Quand il n'y a plus d'eau, ajoutez les lardons puis le riz en mélangeant bien.

Versez une louche de bouillon chaud en remuant et laissez absorber tranquillement.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

Remuez régulièrement.

Assaisonnez et versez la crème fraîche. Mélangez et c'est prêt !