Un risotto bien crémeux au bon goût de lardons.
Risotto lardons/poireaux
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Photo par : cilfon
Ingrédients (5 personnes)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- sel poivre
- 1 litre de bouillon
- 2 grosses poignées de rondelles de poireaux surgelés
- 200 g de lardons
- 300 g de riz à risotto
-
Étape 1 :
Dans une sauteuse, faites décongeler les poireaux sur feu vif. Quand il n'y a plus d'eau, ajoutez les lardons puis le riz en mélangeant bien.
Versez une louche de bouillon chaud en remuant et laissez absorbé tranquillement. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. -
Étape 2 :
Remuez régulièrement.
Assaisonnez et versez la crème fraîche. Mélangez.
Servez aussitôt car un risotto ne se réchauffe pas.
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