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Risotto au poulet au Companion
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Risotto au pouletRisotto au poulet - Adobe Stock
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Risotto au poulet
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Avatar de 750g
Par 750g

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1,5 l de bouillon de volaille
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet
  • Riz à risotto Arborio300 g de riz à risotto Arborio
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Beurre20 g de beurre
  • Vin blanc12 cl de vin blanc
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre du moulin2 tours de moulin de poivre du moulin

Matériel

  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'oignon, le couper en 4, le mettre dans la cuve du Companion, munie du hachoir ultrablade. Mixer 10 sec, vitesse 11.

     

  2. 2

    Mettre en place le mélangeur, ajouter le beurre et régler le programme P1, pour 2 minutes. Ajouter le poulet coupé en fines lamelles et les champignons émincés.

  3. 3

    Assaisonner. Continuer 2 minutes, ajouter le riz, poursuivre encore 2 minutes.

     

     

  5. 4

    Ajouter le vin et le bouillon et lancer le programme P3 à 95°C, pendant 25 minutes avec le bouchon. 

  6. 5

    Ajouter le parmesan au moment de servir et déguster.

Conseils

On peut aussi ajouter des petits pois et des lardons pour une recette encore plus gourmande.

Idées de recettes

Nutrition

424 kcal 22% AR*
43.3 g protéines 87% AR*
28.9 g sucres 12% AR*
11.7 g matières grasses 17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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