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Risotto au poulet au Companion
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Risotto au poulet - Adobe Stock
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Par 750g

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de volaille1,5 l de bouillon de volaille
  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet
  • Riz à risotto Arborio300 g de riz à risotto Arborio
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Beurre20 g de beurre
  • Vin blanc12 cl de vin blanc
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre du moulin2 tours de moulin de poivre du moulin

Matériel

  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion
  • Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'oignon, le couper en 4, le mettre dans la cuve du Companion, munie du hachoir ultrablade. Mixer 10 sec, vitesse 11.

     

  2. 2

    Mettre en place le mélangeur, ajouter le beurre et régler le programme P1, pour 2 minutes. Ajouter le poulet coupé en fines lamelles et les champignons émincés.

  3. 3

    Assaisonner. Continuer 2 minutes, ajouter le riz, poursuivre encore 2 minutes.

     

     

  4. 4

    Ajouter le vin et le bouillon et lancer le programme P3 à 95°C, pendant 25 minutes avec le bouchon

  5. 5

    Ajouter le parmesan au moment de servir et déguster.

Conseils

On peut aussi ajouter des petits pois et des lardons pour une recette encore plus gourmande.

Nutrition

424kcal22% AR*
43.3 gprotéines87% AR*
28.9 gsucres12% AR*
11.7 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes