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Risotto Milanais

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Photo par : 750 grammes
Un classique des risottos...
Merci aux étudiants d'ADELYHS pour cette belle recette !
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de riz rond
  • Oignons hachés
  • Bouillon de volaille
  • Huile d'olive de Toscane
  • Vin blanc sec
  • Safran
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les oignons ciselés dans l'huile en les faisant blondir, ajouter le riz et bien remuer.

  2. Étape 2 :

    Quand le riz est translucide, ajouter du bouillon de volaille et le verre de vin blanc de façon à couvrir le riz. Ajouter le safran.

  3. Étape 3 :

    Remuer quand le bouilllon est absorbé, recommencer au moins 3 fois et recouvrir.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le sel et poivre et servir le tout quand le bouilllon n'est pas complètement absorbé de façon à ce qu'il soit crémeux.

Risotto Milanais

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de riz rond
  • Oignons hachés
  • Bouillon de volaille
  • Huile d'olive de Toscane
  • Vin blanc sec
  • Safran

Etape 1 :

Faire revenir les oignons ciselés dans l'huile en les faisant blondir, ajouter le riz et bien remuer.

Etape 2 :

Quand le riz est translucide, ajouter du bouillon de volaille et le verre de vin blanc de façon à couvrir le riz. Ajouter le safran.

Etape 3 :

Remuer quand le bouilllon est absorbé, recommencer au moins 3 fois et recouvrir.

Etape 4 :

Ajouter le sel et poivre et servir le tout quand le bouilllon n'est pas complètement absorbé de façon à ce qu'il soit crémeux.

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Conseils

Vouz pouvez ajouter du parmesan au moment de servir.

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