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Rissois : Beignets Portugais à la crevette
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4.2 / 5 6 avis
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Avatar de Marie
Par Marie

Rien à Dire à part...Trop Bon !

Ingrédients (6 personnes)

Pate

  • 1 cuillière a soupe de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Eau1 tasse d'eau
  • Farine1 tasse de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la farce

  • Lait10 cl de lait
  • 2 cuillières a soupe de farine
  • Viande250 g de viande ou 200 g de crevettes
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Échalote1 echalotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire chauffer l'eau et le beurre. Porter a ébullition et retirer du feu ajouter en un coup la farine et remuer énergiquement une pâte va se former.
    Sortir la pâte de la casserole et la travailler sur un plan de travail froid

  2. 2

    Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les échalotes et les crevettes.
    Mettre un peu de persil quand tout a pris une bonne couleur ajouter la farine remuer et mouiller avec le lait pour enrober la farce
    Maintenant former les beignets
    Étaler la pâte former des cercles avec un emporte Pièce. Mettre au milieu de la farce replier dessus et fermer avec vos doigts.
    Une fois former les rouler dans du jaune d'oeuf et tamiser de la panure dessus.

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