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Riz au lait chocolat
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Riz au lait chocolat - Photo par Chef DamienRiz au lait chocolat - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un bon riz au lait au parfum d'agrumes et au chocolat

Ingrédients

6 personnes

Riz au lait

  • Lait entier1 l de lait entier
  • Riz rond150 g de riz rond
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Zeste de citron2 zeste de citron
  • Zeste d'orange2 zeste d'orange
  • Vanille2 gousses de vanille

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Chauffer le lait avec le sucre, les gousses de vanille et les zestes d'agrumes. Pendant ce temps, rincer le riz rond.


    Ensuite l'ajouter au lait bouillant et cuire pendant 30 minutes à petit feu. Remuer souvent pour éviter que la casserole n'attache.


    A la fin de la cuisson, ajouter le cacao.


    Laisser refroidir et servir frais.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez aussi ajouter du chocolat pâtissier mais le riz au lait sera plus ferme.
- Accompagner ce dessert d'un sorbet cacao ou orange...

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