Vous regardez : Riz aux abats de volaille
Video 1 sur 15
1h 10min
Moyen
Bon marché
Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'
Une recette espagnole
Ingrédients
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1 oignon coupé en tranche
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400g d'abats (cœurs, foies, gésiers, pattes)
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1 grosse tomate pelée et détaillée en cubes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le lard dans une poêle pendant 2 minutes.
Ajouter l'ail, le paprika, l'oignon et le sel, continuer la cuisson pendant 3 minutes. - 2
Ensuite ajouter la tomate, les olives, les raisins et les abats.
Verser un peu d'eau et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. - 3
Ajouter alors le riz, bien mélanger et continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la préparation soit sèche.
- 4
Parsemer de persil avant de servir.
