Le riz aux carottes est l'accompagnement idéal pour varier les plaisirs au quotidien sans se compliquer la vie. C’est une recette toute simple qui permet de colorer l'assiette et d'ajouter une touche de légumes de façon discrète, ce qui plaît souvent beaucoup aux enfants. On utilise des ingrédients de base que l'on a toujours sous la main pour transformer un riz classique en un plat plus complet. C’est parfait pour accompagner une viande ou un poisson lors d'un dîner en famille.
Ingrédients
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Matériel
Sauteuse
Préparation
- 1
Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles très fines et épluchez l'oignon puis émincez-le
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites revenir les carottes et les oignons quelques minutes.
- 3
Ajoutez le riz puis remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Versez l'eau et le fond de volaille puis mélangez le tout.
- 5
Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Le riz doit être cuit. Salez, poivrez puis servez immédiatement.
Conseils
Une fois les 20 minutes de cuisson terminées et l'eau absorbée, coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes avec le couvercle sans y toucher.
