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Riz aux crevettes façon Cantonais
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Riz aux crevettes façon Cantonais - Photo par Chef DamienRiz aux crevettes façon Cantonais - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un riz thai tout simple fait avec l'ami Dorian pour une journée de tournage vidéos.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Jambon blanc1 tranche de jambon blanc
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin250 g de riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin
  • crevette200 g de crevettes ou 200g de gambas
  • Petit pois100 g de petits pois
  • Sauce soja1 c. à c. de sauce soja
  • Coriandre1 poignée de coriandre
  • Gingembre râpé1 c. à c. de gingembre râpé
  • Gros sel de merGros sel de mer

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez le riz et cuisez le riz dans de l'eau bouillante salée.
    Égouttez le riz et rincez-le à l'eau froide.
    Cuisez 2 minutes vos crevettes dans de l'eau bouillante. Décortiquez-les.
    Cuisez les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
    Egouttez-les et refroidissez-les.

  2. 2

    Découpez le jambon en cubes.
    Réalisez une omelette et découpez là en petits morceaux.
    Mélangez le riz avec la sauce soja, le jambon, les petits pois, le gingembre haché et l'omelette.
    Ajoutez la coriandre haché.
    C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à réchauffer.

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