• Connexion
  • Inscription
Véritable riz Cantonais
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le vrai riz Cantonais Chinois est un riz sauté simple avec seulement du riz et des œufs comme ingrédients principaux.  Le riz cantonais en France comme on le connaît est en fait un riz sauté. Voici une recette typiquement Chinoise, savoureuse et complète.

Ingrédients

4 personnes
  • Riz300 g de riz cuit
  • Ciboule2 ciboules
  • Oeuf2 oeufs
  • Maïs en grains70 g de maïs en grains
  • Petit pois70 g de petits pois
  • 50 g de chair de porc
  • Saucisse asiatique50 g de saucisse asiatique ou chorizo doux
  • Carotte½ carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile végétale1 c. à s. d'huile végétale
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Huile de sésame1 c. à c. d'huile de sésame

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la saucisse et le porc en petits dès. 

  2. 2

    Faire chauffer le wok et faire revenir les dès de saucisses pour en extraire le gras. Réserver. Verser un filet d'huile de sésame et faire sauter les dès de porc. Ajouter la carotte coupée en dés et assaisonner avec la sauce soja. Ajouter les petits pois et le maïs, débarrasser la préparation. 

  3. 3

    Dans le wok, verser un filet d'huile de sésame, ajouter le riz et faire revenir quelques minutes. Verser les oeufs battus et enrober le riz avec l'omelette. Ajouter la garniture (saucisses, légumes) et terminer avec la ciboule émincée.

Commentaires

Idées de recettes