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13min
Très facile
Bon marché
Par Létitia Piment Oiseau
Un grand classique de la cuisine de rue en Thaïlande.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 cuillère à soupe de sucre
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3 c à s d'huile végétale neutre
- 1/2 concombre en rondelles
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1 c à s de sauce soja
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2 gousses d'ail
- 400g de chair de crabe en conserve
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4 œufs
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2 oignons nouveaux
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600g de riz cuit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez un wok sur feu vif et versez l'huile. Jetez-y les oignons nouveaux ciselés. Remuez pendant 1 minute, puis ajoutez l'ail haché.
- 2
Cassez les oeufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette. Versez-les d'un seul coup dans le wok et mélangez-les vivement avec une spatule pour réaliser des oeufs brouillés.
- 3
Ajoutez le crabe égoutté et mélangez avec les oeufs pendant 1 minute.
- 4
Versez le riz cuit et mélangez. Assaisonnez avec la sauce soja et le sucre, puis mélangez à nouveau pendant 3 minutes.
- 5
Servez le riz frit dans des bols individuels et garnissez de rondelles de concombre.
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