Riz sauté à la noix de coco

Déposez le riz dans la cuve du rice cooker. Rincez le riz. Ajoutez l'eau, le lait de coco, mélangez, couvrez et laissez cuire. Coupez l'oignon finement, cassez l'œuf et récupérez le jaune. Égrainez le riz avec une paire de baguettes chinoises, couvrez de nouveau et laissez cuire. Laissez refroidir le riz dans un saladier.

Dans un wok, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez comme pour faire une omelette. Ajoutez le riz, et mélangez.