Rochers coco au chocolat

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre.

Versez les blancs d'oeufs dans un second saladier puis fouettez sans les monter en neige. Il s'agit juste de les  liquéfier.

Versez les blancs d'oeufs sur le mélange noix de coco-sucre puis mélangez à la spatule. Vous devez obtenir un mélange ni liquide ni sec.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas en forme de noix en faisant attention de les séparer un peu car ils vont gonfler à la cuisson

Enfournez pour 15 minutes puis laissez-les refroidir.

Faites fondre le chocolat noir en bain-marie puis plongez les rochers de coco un par un dans le chocolat fondu.

Déposez-les sur du papier sulfurisé puis laissez-les sécher.