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Rôti de biche au foie gras pour les fêtes
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Par Lisa02

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau1 verre d'eau
  • Ail4 gousses d'ail
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence (thym, romarin...)
  • Foie gras100 g de foie gras
  • 1,5 kg de rôtis de boeuf environ 1.5 kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficellé (pour mieux fourrer le foie).

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C avant de commencer à préparer le plat.
    Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels.

  3. 3

    Ensuite mettre le rôti dans un plat.
    Saler, poivrer, ajoutez les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau.

  4. 4

    Laisser cuire environ 35 à 45 minutes.

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