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15min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Le rougail est un accompagnement que l'on consomme généralement avec du riz ainsi qu'une sauce. On peut le retrouver sous diverses déclinaisons.
Ingrédients
2 personnes
-
1 citron
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Piment (facultatif)
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Sel ou sel fin
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Persil
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1 combava
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échalote
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Ciboule
-
2 tomates
Préparation
Préparation :
- 1
Couper les tomates en 4, puis les râper sans la peau (A défaut vous pouvez les éplucher et passer la chaire au robot). Réservez.
Émincez les échalotes en fines lamelles. (Si vous avez opté pour les oignons, couper-les en petits dès) - 2
Émincez les tiges de cive ou les ciboulettes.
Hacher les feuilles de persil
Mélangez le tout puis ajouter le jus du citron.
Ajouter le zeste de combava (le quart suffit)
Ajouter du piment (pour les adeptes)
Salez à votre convenance.
C'est prêt!
Conseils
Ce rougail se sert froid en accompagnement au riz et sa sauce.
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