Roulade de poivrons et pâtes

Faites cuire les épinards dans un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Laissez refroidir et égoutter.

Faites revenir les lardons de façon à les rendre croquants et laissez-les refroidir.

Mélangez les épinards, le Philadelphia Light, la ricotta et les lardons, et rectifiez l'assaisonnement.
Déposez une cuillère de préparation sur chaque morceau de poivron grillé et faites-en des roulades.

Faites mijoter le vinaigre balsamique avec la cassonade pour obtenir un sirop.

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et ajoutez-y un filet d'huile d'olive en les mélangeant.
Servez-les avec les roulades de poivrons et le pesto ; arrosez le tout avec le sirop balsamique et servez.