Vous aimez les poivrons ? Vous allez adorer cette recette de mini-poivrons farcis pour l’apéro

Chaque été, vous avez hâte de ressortir votre répertoire culinaire pour réaliser vos recettes estivales favorites. Et bien, la créatrice de contenus Julie Tournier, aka @takethepower_july, est dans le même cas que vous. Sa préparation phare de cette période de l’année, ce sont ces mini poivrons farcis avec du fromage frais, du thon, du yaourt et une pléthore de condiments. “Ça va être ma recette phare de cet été pour les apéritifs ou les entrées !”, s’exclame-t-elle. Cette association donne clairement l’eau à la bouche. Envie de l’essayer ? Voici la marche à suivre pas à pas pour obtenir des mini poivrons farcis gourmands et savoureux.

• 20 mini poivrons  
• 120 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) 
• 80 g de yaourt grec (ou fromage blanc) 
• 1 oignon rouge 
• 140 g de thon en boîte égoutté 
• 1 c. à soupe de jus de citron  
• 20 brins de ciboulette 
• 1 filet d’huile d’olive 
• Du sel et du poivre

1. Préchauffez votre four à 200°C. 
2. Lavez les mini-poivrons. 
3. Ôtez le pédoncule ainsi que les graines à l’intérieur. 
4. Disposez-les sur une plaque de cuisson puis enfournez pendant 20 minutes. Laissez-les tiédir.
5. Pendant ce temps, épluchez l’oignon rouge et taillez-le en fines lamelles. 
6. Faites-le revenir doucement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. 
7. Dans un saladier, combinez le chèvre frais, le yaourt grec, l’oignon revenu, le thon bien égoutté, la ciboulette finement ciselée, le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
8.  Remplissez les mini-poivrons rôtis avec cette préparation au chèvre. 
9. Servez bien frais, idéalement à l’apéritif ou lors d’un pique-nique.