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Roulade de poulet, Bresse Bleu et tomates séchées
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Par Quiveutdufromage.com

De délicieux roulés de poulet, farcis au Bresse Bleu et tomates séchées. Un vrai régal !Une recette réalisée par Valérie du blog 'Marcia' Tack'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CoriandreDes feuilles de coriandre
  • Bresse bleu40g de Bresse Bleu
  • Tomate séchée8 tomates séchées
  • 2 ou 3 blancs de poulet (selon la taille)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Aplatissez les blancs de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en tapotant dessus.

  3. 3

    Disposez sur chaque blanc de poulet, des tranches de Bresse Bleu, des tomates séchées et des feuilles de coriandre.

  4. 4

    Roulez les tranches de poulet sur elles-mêmes, et maintenez-les fermées à l'aide d'un pic en bois.

  5. 5

    Faites-les dorer sur toutes les faces dans un poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

  6. 6

    Placez dans un plat à four, et enfournez pour 15 en 20 minutes en surveillant la cuisson.

  7. 7

    Sortir le poulet du four et attendre que les roulades de poulet aient refroidi pour les trancher (les tranches seront ainsi plus nettes).

Conseils

A accompagner de tagliatelles par exemple.

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