Roulades de lasagnes aux épinards

Nettoyez les épinards, faites blanchir 3min, égouttez, coupez.

Faites fondre le beurre et mettez y les épinards et remuez, salez et poivrez, en fin de cuisson, ajoutez la ricotta et mélangez parfaitement, retirez du feu.

Faites bouillir un grand récipient d'eau salée et faites cuire les feuilles de lasagnes, puis allongez les sur un linge sec.

Étalez les feuilles de lasagnes sur un plan de travail, garnissez les de préparation aux épinards, roulez les feuilles sur elles même.

Huilez un plat à gratin et posez les roulades dedans. Versez par-dessus la sauce tomates et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez et faites gratiner 20 minutes.