Lasagne bolognaise

Faire précuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, en les faisant cuire deux par deux.

Égoutter sur du papier absorbant.

Faire revenir les oignons ciselés dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. pendant 4 minutes, pour la colorer. Ajoutez la pulpe de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et faire chauffer tout en mélangeant, jusqu'à ce que le  mélange ressemble à un nid d'abeille.

Ajouter le lait froid petit à petit, tout en mélangeant. 

Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. 

Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner un peu de sauce béchamel, une couche de lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel, une couche de lasagne, etc. Terminer par la sauce béchamel et recouvrir de fromage râpé.

Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.