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Lasagne bolognaise
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Lasagne bolognaise - Photo par 750gLasagne bolognaise - Photo par 750g @ 750g
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Par JBD

Un plat d'hiver réconfortant !

Ingrédients (8 personnes)

  • 20 feuilles de lasagnes
  • 125 g de Gruyère IGP râpé

Pour la sauce bolognaise

  • 500g de viande hachée
  • 250g de sauce tomate
  • 3 oignons
  • 8 cl d'huile d'olive
  • Persil haché

Pour la sauce béchamel

  • 50cl de lait
  • 50g de beurre
  • 2 c a s de farine
  • Sel
  • poivre
  • Noix de muscade

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  • Papier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les lasagnes

    Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.

  2. 2

    Préparer la sauce bolognaise

    Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter quelques minutes.

  3. 3

    Préparer la béchamel

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine dès que le beurre est fondu, avant qu'il ne devienne roux. Bien remuer pour faire sécher. 
    Ajouter ensuite le lait (chaud de préférence). Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. La sauce béchamel est prête.

  4. 4

    Préparation du plat de lasagnes

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

    Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner béchamel, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.

  5. 5

    Cuire au four 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.

Conseils

L’IGP (Indication Géographique Protégée) est un label officiel de qualité et d’origine. Il désigne un produit dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. Il existe en France 9 fromages IGP.

 

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