Un plat d'hiver réconfortant !
Lasagne bolognaise
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Photo par : 750 grammes
Ingrédients (8 personnes)
- 20 feuilles de lasagnes
- 125 g de gruyère râpé
Pour la sauce bolognaise
- 500g de viande hachée
- 250g de sauce tomate
- 3 oignons
- 8 cl d'huile d'olive
- Persil haché
Pour la sauce béchamel
- 50cl de lait
- 50g de beurre
- 2 c a s de farine
- Sel
- poivre
- Noix de muscade
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Poêle
- Plat à gratin
- Papier absorbant
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Étape 1 : Préparer les lasagnes
Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.
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Étape 2 : Préparer la sauce bolognaise
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter quelques minutes.
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Étape 3 : Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine dès que le beurre est fondu, avant qu'il ne devienne roux. Bien remuer pour faire sécher.
Ajouter ensuite le lait (chaud de préférence). Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. La sauce béchamel est prête. -
Étape 4 : Préparation du plat de lasagnes
Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.
Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner béchamel, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.
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Étape 5 :
Cuire au four 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.
Conseils
Dans cette recette les pâtes utilisées nécessitent une précuisson. Cependant, de plus en plus souvent, on trouve des pâtes à lasagnes sans précuisson. Dans ce cas, passer l'étape 1.
Bonjour, Adaptez la quantité en fonction du nombre de convives et de leur appétit. La température de cuisson a été ajoutée.