Lasagne bolognaise

Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.

Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter quelques minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine dès que le beurre est fondu, avant qu'il ne devienne roux. Bien remuer pour faire sécher. 
Ajouter ensuite le lait (chaud de préférence). Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. La sauce béchamel est prête.

Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner béchamel, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.

Cuire au four 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.