• Connexion
  • Inscription
Lasagne bolognaise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 720 avis
Imprimer
Vous regardez : Lasagne bolognaise Video 1 sur 15
@ 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ ChebilU
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Bichet5
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Anniebj
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ RomainxPg
@ OlivierB
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Communauté 750g
@ Mzg804
@ Cyril Bedacier
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de JBD
Par JBD

Ah les lasagnes ! Dans l'histoire de la gastronomie italienne, elles sont dans le top 3 des favorites. Farcies avec une sauce bolognaise à la viande hachée, c'est le plat convivial par excellence. D'ailleurs, le bœuf possède un excellent rapport qualité-prix. Derrière les fourneaux, vous vous posez mille et une questions. Quand faut-il faire cuire ses plaques, avant ou bien après la cuisson ? Entre le gruyère râpé et le parmesan, vous avez des doutes sur celui à utiliser pour faire gratiner votre recette de lasagnes. Enfin, les lasagnes ont un autre avantage. Elles se déclinent à l'infini. Donc, si vous avez des restes du saumon ou bien un fond de poêlée de légumes, le tour est joué !

Ingrédients

4 personnes

Pour les lasagnes

  • Lasagne20 feuilles de lasagnes
  • Gruyère râpé125 g de gruyère râpé IGP

Pour la sauce bolognaise

  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Tomate pelée concassée400 g de tomates pelées concassées
  • Oignon3 oignons
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • PersilPersil haché

Pour la sauce béchamel

  • Lait50 cl de lait
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire précuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, en les faisant cuire deux par deux.

     

     

    Égoutter sur du papier absorbant.

  3. 2

    Faire revenir les oignons ciselés dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes. 

  4. 3

    Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. pendant 4 minutes, pour la colorer.

  5. 4

     Ajoutez la pulpe de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.

  7. 5

    La béchamel

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et faire chauffer tout en mélangeant, jusqu'à ce que le  mélange ressemble à un nid d'abeille.

     

     

    Ajouter le lait froid petit à petit, tout en mélangeant. 

     

     

    Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

  8. 6

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

     

  10. 7

    Le montage des lasagnes

    Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner :

     

     

    • un peu de sauce béchamel,

     

     

    • une couche de lasagne,

     

     

    • une couche de sauce bolognaise,

     

     

    • une couche de béchamel,

     

     

    • une couche de lasagne,

     

     

    • et recommencer jusqu'à mettre une dernière couche de béchamel 

     

     

     Recouvrir de fromage râpé.

  12. 8

    Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.

Conseils

Envie d'une variante originale ? Vous allez adorer cette recette de lasagnes au poulet et aux champignons !

Commentaires

Idées de recettes