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Roulades de poulet aux épinards

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Photo par : philad3

Blancs de poulet roulés sur du Philadelphia


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

4 personnes
  • 70 g de blancs de poulet
  • 200 g de philadelphia
  • 500 g d'epinards
  • 300 g de carottes
  • 1 oignon
  • 40 g de beurre
  • 15 cl de bouillon de poule
  • 10 cl de lait
  • Estragon
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, pelez l'oignon et taillez-le en fines rondelles.
    Nettoyez et lavez les épinards, faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée ; égouttez-les et essorez-les. Faites cuire les carottes à l'eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez-les. Étalez les tranches de poulet sur une planche à découper, salez et poivrez. Tartinez-les d'une fine couche de Philadelphia et recouvrez-les avec les épinards. Enroulez-les et maintenez-les avec de la ficelle de cuisine.

  2. Étape 2 :

    Faites dorer les roulades dans une poêle avec le beurre. Ajoutez les carottes et l'oignon ; faites revenir quelques instants, puis versez le bouillon. Portez à ébullition, baissez le feu et poursuivez la cuisson
    pendant 15 minutes.

  3. Étape 3 :

    Mélangez le reste du Philadelphia avec le lait et ajoutez le jus de cuisson des roulades, ainsi qu'un peu d'estragon lavé et haché. Rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Disposez les roulades dans les assiettes, ajoutez les carottes et le jus de cuisson. Servez immédiatement.

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top et facile. validé par toute la famille.

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