Roulé à  la fraise

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé puis la farine.

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans le saladier.

Mélanger dans une casserole, le sirop de coquelicot avec 2 c à s d'eau et 2 c à s de sucre, faire tiédir.  Retournez le gâteau sur un torchon humide et recouvert de 2 c à s de sucre. Mouiller le gâteau avec le sirop, couvrir de confiture et rouler avec le torchon.