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Roulés de dinde farcis au Munster et aux épinards
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Roulés de dinde farcis au Munster et aux épinards - Photo par Silvia SantucciRoulés de dinde farcis au Munster et aux épinards - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Ermitage

Un plat raffiné et facile à préparer !

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde fines
  • Munster100 g de munster Ermitage
  • Pousse d'épinard50 g de pousses d'épinards
  • Beurre20 g de beurre
  • Bouillon de légumes15 cl de bouillon de légumes
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Ficelle alimentaire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le munster en fines tranches.

  2. 2

    Déposez les escalopes de dinde sur un plan de travail.
    Salez-les légèrement et poivrez-les.
    Recouvrez chaque escalope de deux ou trois pousses d'épinard.

  3. 3

    Ajoutez des fines tranches de Munster.

  4. 4

    Roulez l’ensemble et ficelez ou fermez avec des petits pics.

  5. 5

    Dans une poêle, colorez les roulés de dinde dans du beurre fondu.

  6. 6

    Puis finissez doucement la cuisson à couvert 10 à 15 minutes environ.
    Retirez les roulés de dinde de la poêle et gardez-les au chaud.

  7. 7

    Versez dans la poêle le bouillon de légumes et la crème liquide puis laissez réduire très brièvement pour obtenir une sauce onctueuse.

  8. 8

    Dans un plat à service, disposez les roulés de dinde que vous aurez préalablement tranché en rondelles puis nappez le tout avec la sauce. Dégustez.

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