• Connexion
  • Inscription
Roulé de tomate au fromage
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 17 avis
Imprimer
Roulé de tomate au fromage - Photo par sophrochRoulé de tomate au fromage - Photo par sophroch @ sophroch
Avatar deSophie du blog mignardises and co
Par Sophie du blog mignardises and co

Un gâteau roulé en version salée

Ingrédients

6 personnes

Le roulé

  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Paprika0,5 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Concentré de tomates3 cl de concentré de tomates
  • Beurre80 g de beurre fondu
  • Farine15 g de farine
  • Fécule de maïs25 g de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs

La crème

  • Ciboulette2 c. à c. de ciboulette ciselée
  • Fromage ail et fines herbes150 g de fromage ail et fines herbes
  • Fromage blanc50 g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec 12 ml d'eau chaude.
    Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis continuer de fouetter.
    Ajouter le beurre, le concentré de tomate, le gruyère et le paprika. Salez

  2. 2

    Faire monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
    Recouvrer une plaque à roulé de papier sulfurisé, verser la pâte et l'étaler de manière égale.
    Faire cuire 7-8min dans un four préchauffé à 200°C. (Surveillez la cuisson)

  3. 3

    Pendant ce temps fouetter tous les ingrédients de la crème.
    Dès la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon propre pour lui donner la forme et laisser refroidir.
    Dérouler le biscuit et étaler la crème puis rouler de nouveau

  4. 4

    Laissez reposer au frigo jusqu'à total refroidissement et décorer de quelques tomates cerises et de brins de ciboulette.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée