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Roulé de tomate au fromage

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Photo par : sophroch

Un gâteau roulé en version salée


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Le roulé

  • 1 c à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de paprika
  • sel
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 c à café de concentré de tomate (3 cl)
  • 80 g de beurre fondu
  • 15 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 3 œufs

La crème

  • 2 c à café de ciboulette ciselée
  • 150 g de fromage ail & fines herbes
  • 50 g de fromage blanc
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  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec 12 ml d'eau chaude.
    Ajouter la farine, la maïzena et la levure puis continuer de fouetter.
    Ajouter le beurre, le concentré de tomate, le gruyère et le paprika. Salez

  2. Étape 2 :

    Faire monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
    Recouvrer une plaque à roulé de papier sulfurisé, verser la pâte et l'étaler de manière égale.
    Faire cuire 7-8min dans un four préchauffé à 200°C. (Surveillez la cuisson)

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps fouetter tous les ingrédients de la crème.
    Dès la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon propre pour lui donner la forme et laisser refroidir.
    Dérouler le biscuit et étaler la crème puis rouler de nouveau

  4. Étape 4 :

    Laissez reposer au frigo jusqu'à total refroidissement et décorer de quelques tomates cerises et de brins de ciboulette.

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