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Sabayon aux 2 citrons
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Sabayon aux 2 citrons
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Sabayon aux 2 citronsSabayon aux 2 citrons@ 750g Imagination
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Sabayon aux 2 citrons
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Par Chez un Chef

Dans cette recette, le citron, comme dans beaucoup de recettes contenant cet ingrédient, peut être remplacé par l'orange (qui donnera un goût d'agrumes plus prononcé).
Ce dessert est parfait pour terminer les repas de fêtes !

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron vert1 petit citron vert
  • Zeste de citronjus et zeste des citrons
  • Citron jaune1 petit citron jaune
  • Crème fraîche épaisse300 ml de crème fraîche épaisse
  • Marsala50 ml de marsala
  • Sucre glace50g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, verser le sucre, le jus des citrons, le zeste et le marsala. Bien mélanger et laisser reposer 2h environ.

  2. 2

    Ensuite, ajouter la crème fraîche et fouetter afin qu'elle soit consistante. Verser la préparation dans des coupes à dessert et mettre au réfrigérateur pendant 2h.

  3. 3

    Avant de servir, décorer avec les zeste de citrons jaune et vert. Accompagner cette dessert de tuiles aux amandes ou florentins.

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