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Sablés au chocolat et fleur de sel
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Sablés au chocolat et fleur de sel - Photo par jameneledessertSablés au chocolat et fleur de sel - Photo par jameneledessert@ Jameneledessert
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Avatar de Jâ??amène le dessert
Par Jâ??amène le dessert

Absolument parfait!Sablés à souhait, délicats,fort en chocolat,fondants en bouche, à tomber !Essayer la recette c'est l'adopter !

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure4g de levure
  • 115g de chocolat au lait coupe en morceaux
  • VanilleQuelques gouttes de vanille
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée23g de cacao non sucré
  • Farine135g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade90g de cassonade
  • Sucre40g de sucre
  • Fleur de sel2g de fleur de sel
  • Beurre120g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol mélanger ensemble la farine, la levure, la fleur de sel et le cacao.
    Crémer le beurre et les sucres, ajouter la vanille.
    Ajouter le mélange farine et cacao ainsi que les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablée.
    Ensuite, vous avez deux choix :
    Soit faire des rouleaux de pâte de 4 cm dans du papier alimentaire
    Soit former votre pâte dans des emportes-pièce (rien de trop compliqué comme forme car ils vont un peu fondre à la cuisson) et les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé en les espaçant.

  2. 2

    Mettre le tout au frigo pour 1h.
    Chauffer votre four à 170°C.
    Si vous avez choisi les rouleaux, les détailler en morceaux d'un cm de large, les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire 11 mn.
    Si vous avez choisi l'emportes-pièce, mettre directement la plaque au four à cuire 14 mn.

  3. 3

    Laisser refroidir.
    PS: ne pas oublier d'ajuster votre temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos sablés.

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