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Sablés au sarrasin
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3.8 / 5 12 avis
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Par Arfer

Sablés très bretons !

Ingrédients (40 biscuits)

  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre110g de sucre
  • 150g de farine de sarrasin complète
  • Farine de blé blanche (T55)100g de farine blanche En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Beurre125g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les farines et la levure. Ajouter le sucre, le beurre en parcelles et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que ce soit homogène.

  2. 2

    Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Amalgamer et laisser reposer 1 h au frais. Etaler la pâte sur env. 8 mm et la découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. 

  3. 3

    Déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et cuire environ 20 minutes à 180°C.

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