Une recette toute simple qui ressemble aux lunettes à la confiture de notre enfance.
Ingrédients
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250 g de farine En direct des producteurs sur
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125 g de beurre demi-sel mou
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125 g de sucre
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1 oeuf
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Sel ou sel fin
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250 g de confiture de lait
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Maryse
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Poche à douille
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un bol, versez le beurre mou coupé en dés et le sucre.
Mélangez bien afin d'avoir un mélange crémeux.
Ajoutez l'oeuf et mélangez.
Ajoutez la farine et mélangez à la main afin de former une boule de pâte.
Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez-la grossièrement à la main pour former une galette.
Recouvrez la pâte avec une seconde feuille de papier et étalez sur une épaisseur de 0,5cm. Réservez au frais pendant 30 minutes.
- 2
Préchauffez votre four à 170°C.
Détaillez des cercles de 5 cm et déposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant. Sur la moitié des cercles, évidez le centre à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Enfournez pour 12 minutes, les sablés doivent être blonds.
Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.
- 3
Mettez la confiture de lait dans une poche à douille.
Quand les sablés sont froids, garnissez la moitié avec de la confiture de lait puis refermez les sablés avec la seconde moitié des cercles.
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