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Sablés natures
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Sablés natures - Photo par pipettSablés natures - Photo par pipett@ Pipett
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Par Melo952

Des petits gateaux secs blond pâle, friables sous la dent ...

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre125 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf1 oeuf entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1 - Dans un saladier, mettre le sucre, l'oeuf entier et le sel. Travailler le mélange à la spatule jusqu'a ce qu'il soit mousseux et qu'il ait doublé de volume.
    2 - Tamiser la farine et l'ajouter d'un coup. Mélanger d'abord à la spatule, et continuer à la main : soulever la pâte avec les doigts en l'effritant ( elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en une infinité de petits grains.)
    2' - Allumer le four thermostat 4/5.
    3 - Mettre le beurre couper en petits morceaux et pétrir à la main pour obtenir une pâte bien pétrie ( la pâte ne doit pas collée. )
    4 - Faire une boule avec la pâte et la mettre sur le plan de travail.
    5 - L'étaler avec un rouleaux d'une épaisseur d'un demi-centimetre et avec un verre fire des ronds.
    6 - Mettre les sablés sur une plaque graissé ou sur une plaque avec une papier de cuisson.
    7 - Les mettre au four pendant 10 ou 15 minutes selon si les sablés sont dorés ou blancs.

Conseils

On peut décorés les petits sablés en faisants des petits traits sur les cotés avec une fourchette a escargot.

Nutrition

396kcal20% AR*
7.3 gprotéines15% AR*
49.4 gsucres19% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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