Saint-Jacques au saumon fumé, sauce beurre-citron

Préchauffez le four à 200°C. Découpez chaque tranche de saumon en 4 lanières puis enveloppez chaque noix de Saint-Jacques avec une lanière de saumon et placez-les dans un plat à four avec un peu de beurre dans le fond et enfournez 7 min.

Réchauffez la sauce beurre-citron pendant 3 min dans une casserole en remuant, puis ajoutez le basilic et mélangez. Servez les Saint-Jacques au saumon nappées de sauce beurre-citron.