• Connexion
  • Inscription
Saint-jacques et crème de poireau, accompagnés de riz
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
1 / 5 (2 notes)
Je commente cette recette
Saint-jacques et crème de poireau, accompagnés de riz
Vous regardez : Saint-jacques et crème de poireau, accompagnés de riz Video 1 sur 16
Saint-jacques et crème de poireau, accompagnés de rizSaint-jacques et crème de poireau, accompagnés de riz@ Anne aux fourneaux
Icone flèche
Saint-jacques et crème de poireau, accompagnés de riz
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Anne du blog Anne aux fourneaux
Par Anne du blog Anne aux fourneaux

Quel délicieux mélange de poireaux, saint-jacques et riz ! pour un repas festif...

Ingrédients

2 personnes
  • Saint-Jacques20 saint-Jacques (petites)
  • Riz basmatiRiz basmati
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Poireau1 poireau
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les poireaux

    Faire fondre une noisette de beurre dans une sauteuse.

  2. 2

    Ajouter les blancs de poireaux lavés et coupés en rondelles. Bien mélanger et mettre sur feu très doux.

  3. 3

    Ajouter le vin blanc et faire suer la préparation jusqu'à quasi évaporation du vin. Ajouter ensuite les 2/3 de la crème et laisser ensuite sur le feu au moins 15/20 minutes.

  4. 4

    Mixer cette préparation, saler et poivrer et réserver. (Vous pouvez donc faire cette crème en avance.)

  5. 5

    Faire cuire du riz basmati.

  6. 6

    Les Saint-Jacques

    5 minutes avant de servir, faire revenir les Saint-Jacques dans une poêle très chaude et préalablement beurrée.

    Les faire revenir de chaque coté 2 minutes (à voir en fonction de leur taille).

  7. 7

    Servir dans unes assiette creuse... et bon appétit !

Conseils

J'ai utilisé des Saint-Jacques congelées. Je les ai donc sorties du congélateur quelques heures en avance.

Commentaires
Idées de recettes