30min
Très facile
Budget moyen
Une recette toute facile et savoureuse, que j'ai trouvée sur le blog de 'La cuisine de Francis'.
Ingrédients
4 personnes
16 saint-Jacques
4 poireaux
120 g de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
Paprika
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Cocotte-minute
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer et couper les poireaux en tronçons un peu au dessus du blanc.
- 2
Les cuire 15 min. à l'autocuiseur à partir du chuchotement de la soupape.
- 3
Les mixer dans le bol du robot avec la crème fraîche et 10g de beurre. Saler et poivrer.
- 4
Faire revenir les Saint-Jacques dans le beurre chaud restant 1 à 2 min. de chaque côté et poser sur votre mousse de poireaux tenue au chaud.
- 5
Saupoudrer de paprika et déguster sans attendre.