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Salade au boulgour complet
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Salade au boulgour complet - Photo par juliegri_Salade au boulgour complet - Photo par juliegri_@ Juliegri_
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Par Biothentic

Salade au boulgour complet Biothentic

Ingrédients (4 personnes)

  • Boulgour170 g de boulgour complet
  • Safran10 brins de safran
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron1 citron
  • GingembreGingembre frais
  • Amande70 g d'amandes
  • Graines de courge2 càs de graines de courge
  • Raisin sec30 g de raisins secs
  • Menthe6 feuilles de menthe
  • Huile d'olive1 càs d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le boulgour complet avec le safran et la pincée de sel selon les instructions (normalement 2x le volume d'eau pendant environ 10 minutes).

    Laissez refroidir dans un saladier.

  2. 2

    Râpez et essorez la carotte.

    Zestez le citron.

    Râpez un petit morceau de gingembre (environ 2-3 cm).

    Mettez tous les ingrédients dans le saladier avec le boulgour.

  3. 3

    Ajoutez les amandes, les raisins secs, les graines de courge et la menthe coupée finement.

    Enfin, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.

    Laissez au frais jusqu'au moment de servir.

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