• Connexion
  • Inscription
Salade avec brésaola et ricotta
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Salade avec brésaola et ricotta Video 1 sur 15
Salade avec brésaola et ricotta@ Nonnapapera
arrow icon
video icon
Salade avec brésaola et ricotta
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Chiara Selenati
Par Chiara Selenati

Une salade verte, agrémentée de rouleaux de brésaola, une charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf, salée et assaisonnée, et consommée crue. La bresaola est une des charcuteries ayant la plus faible teneur en matières grasses.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Olive noire dénoyautée5 olives noires dénoyautées
  • Basilic1 c à c de basilic haché
  • Bresaola8 tranches de brésaola
  • Ricotta20g de ricotta
  • 100g de salade verte lavée

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Coupez les olives en rondelles. Mélangez-les à la ricotta et au basilic. Salez très peu et poivrez. Étalez une cuillère à café de cette crème sur chaque tranche de brésaola, puis roulez-les.

  2. 2

    Disposez le tout dans une boite hermétique, en les arrosant de jus de citron et huile d'olive. Réservez pendant 2 heures au réfrigérateur. Assaisonnez la salade selon vos goûts, puis répartissez-la dans 2 assiettes, ajoutez la brésaola et servez immédiatement.

Commentaires