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Salade de canard au radis noir et miel
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@ Lilibox
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Par Lilibox
Cette recette remporte la 2ème place du concours Raconte-moi des salades. Du croquant, du piquant et du sucré !

Ingrédients (2 personnes)

  • Radis noir (un tiers ) coupé au rasoir à légumes en fines lamelles, aprés avoir retiré sa peau
  • 2 branches de Céleri en petits dés
  • 300g de champignons de Paris coupés en lamelles épaisses
  • 100g de lardons de Canard fumé

Pour la sauce :

  • Emulsion de Moutarde forte de Dijon (3 càc)
  • Miel2 c à c de miel
  • Huile de colza2 c à s d'huile de Colza
  • Sel ou sel finPointe de sel

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez tous les légumes. Melez-les avec les lardons de canard. 

  3. 2

    Préparez la sauce en émulsion. Versez la sauce sur les ingredients.

Conseils

Variations :
Huile de noisette, Moutarde forte , Miel et noisettes concassées
Crème fraiche , moutarde à l'ancienne et miel .
Rajouter des cubes de pomme Granny Smith

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