Salade croquante de radis au gomasio

Commencez par éplucher vos radis et laissant la peau aux radis noir.
Lavez et brossez vos radis sous l'eau froide.

Découpez en très fines lamelles les radis à l'aide d'une mandoline.
Réalisez une vinaigrette avec le vinaigre de riz, le sel, les huiles.
Dans un grand saladier, mélangez les radis avec la vinaigrette, la coriandre en feuille et le ¾ du gomasio.
Disposez votre salade dans vos assiettes et saupoudrez du reste de gomasio et d'une pincée de piment d'Espelette.