• Connexion
  • Inscription
Salade croquante de radis au gomasio
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 (4 notes)
Voir les 3 commentaires
Vous regardez : Salade croquante de radis au gomasio Video 1 sur 15
@ Chef Damien
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Croquants, vitaminés, doux ou piquant, les radis sont pour moi une source de fraîcheur au milieu de l'hiver. J'aime cette salade au bon goût de sésame grillé.

Ingrédients

4 personnes
  • Radis rose8 radis rose
  • Radis1 radis
  • Radis1 radis
  • Radis noir1 radis noir
  • Radis noir1 radis noir
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Sel gomasio2 c. à s. de sel gomasio
  • Huile de soja2 c. à s. d'huile de sojas
  • Huile de sésame2 c. à s. d'huile de sésame
  • CoriandreFeuille de coriandre
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

  1. 1

    Commencez par éplucher vos radis et laissant la peau aux radis noir.
    Lavez et brossez vos radis sous l'eau froide.

  2. 2

    Découpez en très fines lamelles les radis à l'aide d'une mandoline.
    Réalisez une vinaigrette avec le vinaigre de riz, le sel, les huiles.
    Dans un grand saladier, mélangez les radis avec la vinaigrette, la coriandre en feuille et le ¾ du gomasio.
    Disposez votre salade dans vos assiettes et saupoudrez du reste de gomasio et d'une pincée de piment d'Espelette.

Commentaires

Idées de recettes