• Connexion
  • Inscription
Salade de carottes à l'orientale
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 8 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une salade tout en fraîcheur : carottes, orange, coriandre et cumin.

Ingrédients

4 personnes
  • Orange sanguine2 oranges sanguines
  • Carotte violette1 carotte violette
  • Carotte jaune1 carotte jaune En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte1 carotte

Pour la sauce

  • CoriandreFeuille de coriandre frais
  • Jus de citron0,5 jus de citron
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Graine de coriandre1 c. à c. de graine de coriandre
  • Cumin en poudre0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • MandolineMandoline
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Chauffez une grande casserole d'eau salée.
    Épluchez les carottes et lavez-les.
    Découpez les en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe rasoir ou d'une mandoline.
    Ébouillantez 5 secondes les carottes pour les blanchir.

  2. 2

    Pelez à vif les oranges et récupérez les segments et le jus.
    Mélangez le jus de citron avec le jus des oranges. Assaisonnez et ajoutez les coriandres et l'huile d'olive.
    Dans un saladier, mélangez les carottes, les segments d'orange et la vinaigrette. Mélangez avec amour.
    Réservez au frais pendant 1 heure.
    Dégustez bien frais !

Le conseil de Chef Damien

Commentaires

Idées de recettes