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Salade de carottes cuites au cumin
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Par Nessaline

Simple rapide, délicieuse et diététique.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la salade

  • Persil plat1 c. à soupe de persil plat haché
  • Sel ou sel finsel
  • 6 oignons blancs frais
  • Coriandre1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Ail3 gousses ail
  • Carotte800 g de carottes

Pour la sauce

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • Jus de citron1,5 jus de citron
  • Cumin en poudre2 c. à soupe de cumin en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez les carottes en tronçons de 4 cm environ. Découpez chaque tronçon en bâtonnets. Mettez-les dans une sauteuse, couvrez d'eau froide et salez.

  3. 2

    Écrasez les gousses ail dans leur chemise et ajoutez-les aux carottes. Portez à ébullition 8 min environ.

  4. 3

    Préparez la sauce dans le fond d'un saladier. Égouttez les carottes. Jetez les gousses d'ail. Mettez les carottes encore chaudes dans la sauce et mélangez bien.

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