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Salade de carottes, panais et tofu
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Salade de carottes, panais et tofu - Photo par Julie FSalade de carottes, panais et tofu - Photo par Julie F@ Julie F
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Par Julie du blog Princesse Prune

Salade d'automne light.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Huile de colza3 c. à s. d'huile de colza
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tofu125 g de tofu
  • Cerneau de NoixCerneau de Noix
  • Panais1 panais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et râper les carottes et le panais.

  2. 2

    Faire une vinaigrette avec l'huile de colza, la sauce de soja, le sel et le poivre, le persil.

  3. 3

    Couper le soja en petits dés. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Faire revenir le tofu en dés 3 à 4 min.

  4. 4

    Disposer les carottes et panais dans l'assiette, ajouter le tofu chaud et quelques cerneaux de noix.

Conseils

On peut aussi réaliser cette recette avec des pousses de soja et des raisins secs, à la place du tofu et des noix.

Commentaires

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