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Salade de carottes râpées, coco et citron vert
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Avatar de750g
Par 750g

Trio gourmand de saveurs pour cette salade de carotte version fusion.

Ingrédients

4 personnes

Pour les carottes

  • 500 g de carottes
  • 4 feuilles de laitue
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin

Pour la sauce

  • 5 cl de lait de coco
  • 1 c. à s. de jus de citron vert
  • Poivre
  • 0,5 c. à c. de curcuma

Pour servir

  • 20 g de copeau de noix de coco ou pétale de noix de coco

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez, lavez puis râpez vos carottes.

    Mettez-les dans un bol, ajoutez le sel et mélangez.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez le lait de coco, le jus de citron, le poivre et le curcuma.

    Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

  3. 3

    Coupez les feuilles de laitue en lanières, ajoutez-les aux carottes avec la sauce et mélangez bien.

    Servez avec de copeaux de noix de coco.

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