Une recette fraiche et facile à réaliser qui change par la coupe des légumes en julienne mais aussi par sa sauce à base d'huile de sésame et de sauce soja. Un délice pour l'été.
Ingrédients
-
1 concombre
-
2 carottes
-
1 radis blanc asiatique ou Daikon
-
2 c. à s. de graines de sésame blanche et noires
-
2 oignons verts
Pour la sauce asiatique :
-
2 c. à s. de sauce soja
-
2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
-
2 c. à s. d'huile de sésame
-
1 c. à s. de miel liquide ou ou sirop d'érable
-
1 c. à c. de gingembre râpé
-
1 gousse d'ail finement hachée
-
1 c. à c. rase(s) de piments (facultatif)
Préparation
- 1
Lavez et épluchez les carottes et le radis blanc.
Lavez le concombre (vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez).
- 2
Coupez tous les légumes en julienne (fines lamelles). Vous pouvez utiliser une mandoline ou un économe.
- 3
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel ou le sirop d'érable, le gingembre râpé, l'ail haché et les flocons de piment (si vous les utilisez).
- 4
Dans un grand saladier, combinez les juliennes de concombre, carotte et radis blanc.
- 5
Versez la sauce asiatique sur les légumes et mélangez bien pour que tous les légumes soient bien enrobés de sauce.
Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts émincés pour décorer.
- 6
Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseils
Servez frais, comme entrée ou accompagnement. Vous pouvez également ajouter des protéines telles que du poulet grillé ou des crevettes pour en faire un plat principal.