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Salade de concombre, chèvre et menthe
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Salade de concombre, chèvre et mentheSalade de concombre, chèvre et menthe@ Chef Damien
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Salade de concombre, chèvre et menthe
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Très léger et très simple

Ingrédients

4 personnes
  • Concombre1 concombre
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Tomate cerise12 tomates cerise
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Fromage de chèvre frais50 g de fromage de chèvre frais
  • Menthe12 feuilles de menthe
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Préparation

Préparation :
  1. 1
    • Coupez les extrémités du concombre. - Epluchez le grossièrement à l'aide d'un couteau économe.
  2. 2
    • Coupez en 2 le concombre dans le sens de la longueur. - Découpez le concombre en fines lamelles.
  3. 3
    • Mettez le concombre dans un saladier. - Ajoutez le fromage blanc, le jus de citron et l'assaisomment.
  4. 4
    • Ajoutez la menthe que vous aurez haché grossièrement. - Mélangez bien.
  5. 5
    - Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre frais- Décorez avec quelques belles feuilles de menthe et des tomates cerise.
    - Arrosez  d'un filet d'huile d'olive.
Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien
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