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Salade de concombre, chèvre et menthe
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Très léger et très simple

Ingrédients

4 personnes
  • Concombre1 concombre
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Tomate cerise12 tomates cerise
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Fromage de chèvre frais50 g de fromage de chèvre frais
  • Menthe12 feuilles de menthe
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Préparation

Préparation :
  1. 1
    • Coupez les extrémités du concombre. - Epluchez le grossièrement à l'aide d'un couteau économe.
  3. 2
    • Coupez en 2 le concombre dans le sens de la longueur. - Découpez le concombre en fines lamelles.
  4. 3
    • Mettez le concombre dans un saladier. - Ajoutez le fromage blanc, le jus de citron et l'assaisomment.
  5. 4
    • Ajoutez la menthe que vous aurez haché grossièrement. - Mélangez bien.
  6. 5
    - Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre frais- Décorez avec quelques belles feuilles de menthe et des tomates cerise.
    - Arrosez  d'un filet d'huile d'olive.

Le conseil de Chef Damien

Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien

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