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13min
Très facile
Bon marché
Par Fédération Nationale des Cressiculteurs
Une recette proposée par la Fédération Nationale des Cressiculteurs.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de vinaigre de framboise
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1 c à s de sauce soja
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1 pincée de coriandre fraîche
- 50g de chips de vitelotte
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2 tomates
- 4 palets de chèvre bardés de ventrèche
- 4 c à s de miel de pissenlit
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2 nectarines
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3 bottes de cresson ou 2 barquettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Laver et essorer le cresson. Réaliser la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile d'olive, sauce soja et coriandre ciselée. Réserver. Réaliser un concassée de nectarines et tomates évidées. Griller les chèvres bardés 3 min au grill chaleur maximum. Assaisonner le cresson avec la vinaigrette. Disposer au centre de l'assiette le cresson et le chèvre grillé, saupoudrer de concassé de tomates et nectarines et arroser d'une cuillère de miel. Finir par les chips de vitelotte.
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