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Salade de dinde et roquefort
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Salade de dinde et roquefort - Photo par SoniaSalade de dinde et roquefort - Photo par Sonia@ Sonia
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Par Sonia du blog 'La cassata'

Salade gourmande et facile à préparer, pour les palais plus exigeants.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de pomme2 c à s de vinaigre de pommes
  • PommeUne demi pomme
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CitronJus d'un citron
  • NoixUne poignée de noix
  • Crème fraîche4 c à s crème fraiche
  • Roquefort60g Roquefort ou gorgonzola pimenté
  • Lait3 c à s lait
  • Farine2 c à s farine (pour moi sans gluten) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Salade mixte
  • Dinde300g tranches de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la viande en bandes étroites, la fariner, la rissoler en poele avec un fil d'huile, saler, poivrer et réserver

  2. 2

    Couper la pomme avec la peau en tranches et l'arroser avec le jus de citron

  3. 3

    Dans la même poele faire fondre le fromage, ajouter le lait et la crème

  4. 4

    Verser la salade dans un saladier,l'assaisonner avec une émulsion d'huile et vinaigre, ajouter les tranches de pomme, la viande, les noix et assaisonner avec la sauce de fromage

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