Je commente cette recette
20min
Facile
Bon marché
Une salade de gésiers légèrement revisitée, croustillante et savoureuse. Une recette proposée par Fabien Pairon MOF Charcutier traiteur. A tester !!!
Ingrédients
4 personnes
-
1 salade verte ou salade colorée
- 100 g de gésier confit
-
1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
-
Tomate cerise
-
Oeuf poché
-
Champignon de Paris
-
Beurre fondu
-
Vinaigrette
Matériel
-
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Beurrer les feuilles de brick, les trancher en bandes et réaliser avec les gésiers confits, rôtir ces bonbons quelques minutes au four à 200°C et dresser harmonieusement sur une salade avec un œuf poché au centre
Commentaires