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Salade de jambon de Bayonne à la feta et aux pêches poêlées au basilic et au miel
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Par Miss o du blog Gourmand Bazar

Voici une petite salade toute fraîche, qui plaira à tous ceux qui sont fans de sucré salé ou qui aiment tout simplement découvrir de nouvelles saveurs !

Ingrédients

2 personnes
  • VinaigretteVinaigrette
  • PoivrePoivre
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BasilicBasilic
  • Vinaigre de vin blancVinaigre de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Jambon de Bayonne6 tranches de jambon de Bayonne ou jusqu'à 4
  • Feta150 g de feta
  • Pêche2 pêches
  • BasilicBasilic ciselé
  • Beurre20 g de beurre
  • Roquette100 g de roquette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par laver les pêches. Essuyez-les et coupez-les en deux, puis en quartier, puis encore en deux. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec 20 g de beurre. Ajoutez-y les lamelles de pêches, laissez dorer 2 min sur chaque côté, puis versez le miel, le basilic ciselé, et laissez cuire 5 minutes environ.

  2. 2

    Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enduits de miel et de basilic. Pensez à retournez les morceaux pour qu'ils soient dorés des deux côtés. Réservez hors du feu mais bien couverts pour qu'ils soient tièdes au moment du service.

  3. 3

    Diposez la roquette dans les assiettes. Salez, poivrez. Coupez le jambon en lamelles et disposez-les sur la roquette.

  4. 4

    Emiettez la feta sur les assiettes et disposez ensuite les lamelles de pêches sur la roquette.

  5. 5

    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.

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