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Salade de mâche aux melons, basilic et blanc de poulet
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Salade de mâche aux melons, basilic et blanc de poulet
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B
Par Bigmama51

Salade de mâche et fraicheurs de saison

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet400 g de blancs de poulet
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive6 cl d'huile d'olive
  • Maïs1 boite de maïs
  • Tomate cerise250 g de tomates cerise
  • Basilic1 sachet de basilic
  • Melon1 melon
  • Mâche1 sachet de mâche

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Assaisonner les blancs de volaille avec le sel et le poivre et cuire une dizaine de minutes à la vapeur.

  2. 2

    Laisser refroidir et couper en lamelles.
    Éplucher l'ail, mixer avec le basilic, l'huile d'olive, assaisonner et ajouter le vinaigre.

  3. 3

    Assaisonner les blancs de volaille, le maïs, les tomates et la mâche.

  4. 4

    Faites frire quelques feuilles de basilic en les passant rapidement dans de l'huile bouillante.

  5. 5
    Dresser harmonieusement dans l'assiette et ajouter des morceaux de melon.
    Décorer de quelques baies roses et feuilles de basilic frit.

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