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Salade de lentilles aux noix croquantes
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Les lentilles, comme les autres légumineuses, sont riches en protéines et remplacement merveilleusement la viande ou le poisson, à condition de les associer avec des céréales. Agalement les noix apportent des bonnes graisses et des saveurs agréables, en mélangeant le croquant et le tendre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

4 personnes
  • Persil
  • Sel ou sel fin
  • 2 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à s. de vinaigre de pomme
  • 80 g de cerneaux de noix
  • Huile de colza
  • 400 g de lentilles vertes
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Cuire les lentilles comme indiquées sur l'emballage.

  2. Étape 2 :

    Pendant la cuisson, concassez les noix, hachez le persil et mélangez le reste des ingrédients dans un saladier.

  3. Étape 3 :

    Égouttez les lentilles et ajoutez les au saladier.

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Conseils

Des lamelles de pommes, granny par exemple, idéal pour le côté astringent associé au côté doux des lentilles.

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